Primacs SN100 燃燒法全自動定氮儀用于食品蛋白質(zhì)的快速測定

      食品和飼料的總氮分析主要用于監(jiān)測產(chǎn)品質(zhì)量和應(yīng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，通過測量氮來分析蛋白質(zhì)，用于市場上食品的營養(yǎng)質(zhì)量評估。Primacs^SNC100可精確和快速地進行固體、液體和醬類等各種樣品分析的要求。已有的標(biāo)準(zhǔn)包括GB/T5009.5-2010食品中蛋白質(zhì)的測定, GB/T24318-2009杜馬斯燃燒法測定飼料原料中總氮含量及粗蛋白質(zhì)的計算, SN/T2115-2008進出口食品和飼料中總氮及粗蛋白的檢測方法，GB/T 3150-2015糧油檢測糧食及制品中粗蛋白的檢測杜馬斯燃燒法等

       凱氏定氮法是檢測食品中粗蛋白含量的標(biāo)準(zhǔn)方法。顯然凱氏定氮技術(shù)是精確的、可靠的，但是它也有很多明顯的缺點，例如:a)需要較長的分析時間 ；b)操作過程相當(dāng)危險，沸騰的濃硫酸、毒煙和具腐蝕性的強堿溶液使它成為實驗室諸多危險試驗之一 ；c)造成較為嚴(yán)重的環(huán)境污染，實驗室要有良好的排風(fēng)系統(tǒng)和化學(xué)廢物的專業(yè)處理 ；d)必須由熟練的技術(shù)人員操作。

       在歐美國家已經(jīng)有很多實驗室用杜馬斯法代替了凱氏法。高質(zhì)量杜馬斯快速定氮儀可以檢測克級樣品，并提供高精確度和高可靠性的數(shù)據(jù)，較之凱氏法有很多優(yōu)越性。用杜馬斯快速定氮儀每個測試只需3 至5 分鐘,并可以通過自動進樣器連續(xù)進樣,不需要人看管;不需要復(fù)雜的樣品前處理過程;不產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)；操作簡便。

       荷蘭Skalar公司具有40多年用于蛋白質(zhì)分析的定氮法自動化檢測儀器的制造經(jīng)驗，其Primacs ^SN100全自動燃燒法蛋白質(zhì)-總氮分析儀采用杜馬斯燃燒法，整個測試過程僅需幾分鐘時間，專利的垂直式燃燒爐和自動進樣器垂直進樣技術(shù)減少外界干擾及日常維護的需要，具有分析速度快、結(jié)果精確、全自動化操作、無危害和無污染分析的特點。

       Skalar的Primacs^SN100分析儀采用杜馬斯（DUMAS）燃燒法測量固體和/或液體樣品的總氮/蛋白質(zhì),具有大的樣品處理量確保減少樣品處理時間和優(yōu)化自動化分析, 最終通過于熱導(dǎo)檢測器(TCD)檢測，TCD檢測器具有寬廣的工作范圍可測量低至ppm級別、高至百分濃度的分析。杜馬斯（DUMAS）燃燒技術(shù)為總氮/蛋白質(zhì)提供了更精確、快速、安全、經(jīng)濟和對環(huán)境友善的檢測方法。

       整個測試過程僅需幾分鐘時間，儀器內(nèi)置100個樣品位的自動取樣器，通過由下至上的垂直進樣系統(tǒng)和可反復(fù)使用的坩堝、無需使用錫紙包裹可直接進樣分析，降低運行成本和無需進行繁瑣的樣品制備。上位爐結(jié)構(gòu)（燃燒爐位于進樣器上部），分析過程中自動帶走爐內(nèi)樣品灰份，無須爐內(nèi)樣品灰份處理及維護。內(nèi)置 1200℃燃燒爐，750/600℃雙溫區(qū)氧化/還原爐系統(tǒng)使燃燒氧化更完全，得到更準(zhǔn)確的分析結(jié)果。三級脫水具有超凡的液體樣品分析能力。內(nèi)置40℃±0.1℃恒溫裝置，確保系統(tǒng)檢測器、分流器、氣體集氣系統(tǒng)、氣路控制等裝置的恒溫狀態(tài)，避免由于環(huán)境溫度的變化造成氣體流路穩(wěn)定性的變化，提高分析的穩(wěn)定性。儀器內(nèi)置觸摸屏顯示器（顯示系統(tǒng)運行狀態(tài)、分別燃燒爐/還原爐/檢測器/電子冷凝器/恒溫箱等部分的實時溫度、檢測器信號值、流速和測量時間等信息），確保無誤分析和過程更直觀。

        Primacs^SN100 杜馬斯（DUMAS）燃燒分析儀為總氮/蛋白質(zhì)的檢測提供了全自動、更精確、快速、安全、經(jīng)濟和對環(huán)境友善的方式。